شکرِ نیشکر یکی از شیرینیجاتی است که در روایات به خواص آن اشارهشده است. طی مراحل مختلفی که شکر تصفیه میشود، در هر مرحلهداری خواص خاص خود است. در باب خواص شکر در روایتی از امام صادق علیهالسلام نقلشده است که ایشان فرمودند؛ شکر نافع هر چیزی است و هیچ ضرری ندارد. و اینکه شکر موردعلاقه ائمه معصومین علیهمالسلام بوده است. در روایات نقلشده است که امام صادق علیهالسلام با شکر صدقه میدادند، از ایشان در باب علت این کار سؤال شد، وایشان فرمودند چون من خود به شکر علاقه دارم لذا آن را صدقه میدهم.